پیشگیری از بیماری قلبی با بادام زمینی

یک متخصص تغذیه گفت: آنتی اکسیدان هایی که در بادام زمینی وجود دارد موجب کاهش موادی در بدن می شود که از بروز سرطان ها و بیماری های قلبی - عروقی جلوگیری می کند. 
مرتضی صفوی در گفتگو با فارس افزود: بادام زمینی جزو گیاهانی محسوب می شود که در دسته مغزها قرار نمی گیرد. بادام زمینی دارای چربی بالایی است و 80 درصد کالری آن از چربی تامین می شود. 
این متخصص تغذیه اضافه کرد: بسیاری از مغزها منبع خوب تیامین، نیاسین، فسفر، روی و فولاد هستند و برخی از آنها منبع عالی سلنیوم، مس، منیزیم، منگنز، ویتامین  E  هستند. 
صفوی گفت: مغزها غنی از ترکیبات گیاهی متفاوتی هستند مانند فلاونوئید که در همه مغزها یافت می شود. 
صفوی گفت: همه تصور می کنند که بادام زمینی جزو مغزهاست ولی یک نوع بنشن است و در گروه نخود و لوبیا قرار می گیرد. مغزها چون از گیاه تولید می شوند به طور طبیعی فاقد کلسترول هستند. 
وی گفت: آنتی اکسیدان هایی در این مغزها وجود دارد که موجب کاهش تشکیل موادی در بدن می شود که به کاهش سرطان و بیماری های قلبی - عروقی کمک می کند.  این متخصص تغذیه افزود: مغزها در گیاهان اندازه کوچکی دارند ولی بهترین منبع پروتئین هستند و در اغلب موارد بیشتر از 75 درصد انرژی آنها از چربی تامین می شود