مصرف قارچ در پیشگیری و درمان چاقی موثر است

حقیقات ابتدایی نشان داده است که مصرف بیشتر مواد غذایی کم انرژی مانند قارچ می تواند در پیشگیری یا درمان چاقی موثر باشد. به گزارش ایسنا، این خبر برای بیش از یک سوم بزرگسالان آمریکایی از سن 20 سال به بالا که مبتلا به چاقی هستند بسیار مسرت بخش است. مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا ضمن اعلام خبر فوق تاکید کرد که چاقی یک فاکتور خطرزا برای ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی، انواع خاصی از سرطان و دیابت نوع دوم است. در این تحقیقات به شرکت کنندگان طی چهار روز گوشت قرمز و یا قارچ دادند تا به عنوان وعده ناهار مصرف کنند.طی این دوره چهار روزه معلوم شد; مقدار دریافت انرژی (یا همان کالری) در صورت مصرف گوشت قرمز بسیار بیشتر از زمانی است که این افراد قارچ استفاده می کردند. این تفاوت تا حدی بود که به طور متوسط در صورت مصرف گوشت قرمز 420 کالری انرژی و 30 گرم چربی در روز بیشتر وارد بدن مصرف کنندگان می شد.